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Il perfetto mix di farine,

tra tradizione e innovazione


Nel cuore d'Italia, immersi nella campagna della Sabina a due passi da Roma - in un luogo famoso sin dall'antichità per le proprietà benefiche del sole, dell'acqua e della natura - crescono i cereali Naturally Pinsa. Materie prime selezionate e lavorate artigianalmente come una volta, per dare vita a farine, e basi pinsa rivolte al mondo della ristorazione, in Italia e all'estero. Ricette personalizzabili pensate per le cucine di oggi, sempre più veloci e ogni giorno più attente alla qualità.

Crea la tua miscela di farine ideale

Componi il tuo mix in base a tanti parametri diversi come gusto, salute, costi e semplicità di lavorazione.


NATURALLY METHOD

Il nostro metodo, unico e inimitabile

Naturally Method è un susseguirsi preciso di azioni, valori, cure e attenzioni tramandate nel tempo, di generazione in generazione. Un metodo collaudato che prende ispirazione dal passato per conservare il gusto più autentico, e indaga il futuro per soddisfare i bisogni dei migliori operatori del food. È proprio grazie a questo nostro metodo unico che possiamo garantire ogni giorno ricette di altissima qualità italiana.

FARINE & RICETTE

Creare, rispettare, personalizzare

"Siamo quello che mangiamo" e noi di Naturally Pinsa siamo quello che produciamo. I nostri prodotti sono fedeli ai nostri valori, ci assomigliano. Creazioni pure, sincere, senza compromessi, pensate per soddisfare al massimo i ristoratori, gli chef e i clienti più esigenti di tutto il mondo così come il nostro desiderio di preservare la vera tradizione italiana.


MISCELE DI FARINE

Italiane, controllate, personalizzate. Le miscele di farine sono il cuore delle nostre ricette. Con cereali selezionati, filiera tracciata e il supporto del nostro team tecnico per selezionare il mix ideale per ogni operatore del food.

BASI PINSA ROMANA E NON SOLO

Semplici, versatili, buonissime. Basi precotte a lunga lievitazione che arrivano a destinazione pronte per essere farcite e ultimate in cottura. Ingredienti premium e doppia cottura proprio come nella ricetta romana tradizionale. Nel classico formato ovale ma anche tonda e monoporzione.

INGREDIENTI

Tutto il valore delle nostre materie prime


CEREALI E LEGUMI MADE OF ITALY

Frumento, soia, riso, barbabietola, curcuma, ceci, piselli, farro. Tutte le nostre farine derivano dalla macinazione di cereali e legumi coltivati in Italia, specialmente nel territorio della Sabina, da parte di aziende e mulini altamente selezionati che trattano la materia prima con metodi artigianali senza l'utilizzo di OGM, pesticidi, conservanti o additivi.

LIEVITO

Solo lievito madre e lievito di birra, in piccole quantità. Per lunghe e lente lievitazione e maturazione a freddo. Fondamentali per ottenere una base leggera, alveolata, croccante all’esterno e morbida all’interno. Il lungo processo di lievitazione e maturazione è una delle ragioni (oltre al 75-80% di acqua e il mix di farine) che rendono la Pinsa più leggera, meno grassa e più digeribile della pizza. Ed è uno degli elementi cruciali per ottenere una pinza di alta qualità, leggera e bollosa.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA SABINA DOP

È un olio dalle origini antichissime, prodotto nel nostro territorio e ottenuto da diverse varietà di olive locali. Dal colore giallo oro con verdi riflessi, ha un sapore aromatico e un'acidità massima del 60%. Un olio certificato Sabina DOP in virtù dell'alta qualità di origine, processo, trasformazione e prodotto.

ACQUA DI FONTE

Utilizziamo solo acque di fonti della Sabina, pure al 100% per le nostre ricette.

Acque che sgorgano in un’area che si estende dalla riva del Tevere verso i monti Sabini. Le cui proprietà salutari sono note fin dall’antichità, e dove gli imperatori romani Vespasiano e Tito costruirono le loro residenze estive per godere delle cure termali in acque sulfuree ricche di proprietà benefiche.

CONOSCIAMOCI

Vuoi saperne di più su quali miscele stiamo sviluppando con il CREA, come e quali sono le personalizzazioni che possiamo fare per il tuo brand? Vuoi maggiori informazioni sul nostro Naturally Method? Sei interessato a saperne di più sulla nostra filiera 100% Italiana tracciata tramite Blockchain? Sulla storia , rilevanza e ricchezze della Sabina da un punto di vista agricolo e agronomico? O del perché abbiamo deciso di strutturarci come B Corp?

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